Charito és sinònim, per a tots aquells que el coneixen, d’oci, celebració, festa i especialment d’entrepans i menús amb un segell especial i de qualitat. I és que aquest negoci familiar obert des del 1953 porta 70 anys formant part de la vida de moltes generacions de Figueres i de les comarques gironines. Actualment Charito es troba en un moment de canvi mantenint la passió i l’autenticitat de sempre. 

EXPANSIÓ. Més enllà de Figueres el creixement de Charito ha estat notable i l’acollida en cada ubicació, espectacular. A Empuriabrava, Roses, Girona, Vic i Olot també està present la marca i la voluntat de l’empresa és mirar cap al futur i continuar amb l’expansió sense perdre mai de vista l’essència. Amb un nou soci, els plans de Charito passen per créixer més enllà de Catalunya,  aprofitant la seva experiència en hostaleria per millorar la gestió financera.

NOVETATS. Els entrepans de tot tipus, el productes, les tapes, les salses han estat sempre un dels grans atractius de Charito. Ara, però, no només es manté aquesta línia sinó que s’opta per una adaptació als nous temps amb noves opcions al menú com el Black Angus certificat i el filet KM0, acompanyat de noves salses i pa briox. Sens dubte creix l’atractiu.

OBERT AL MIGDIA. L’altra novetat passa, també, pels horaris. En el cas dels establiments de Figueres i Roses -i responent  una demanda històrica dels clients- els locals també obren al migdia. Els responsables de Charito diuen que «molts clients ens ho havien demanat, i aquí estem». 

EVOLUCIÓ NATURAL. Els darrers anys han estat de transformació per al negoci familiar en molts aspectes i això també ha implicat  que la Roser Valle, qui durant dècades ha estat l’ànima del projecte i cara visible darrere la barra, hagi passat a entomar un nou repte fent-se càrrec del control de qualitat. Això no significa un comiat, sinó un nou enfocament que assegura la continuïtat de la marca. 

A banda d’això, els nous temps han portat una nova imatge corporativa amb l’aparició de la “C” que significa la modernització de la marca i la consolidació d’un projecte que trascendeix generacions. La Roser explica: «Els meus fills han agafat el relleu i treballen perquè els nostre clients segueixin gaudint d’un bon entrepà».
El llegat de Charito creix, però mentrestant pel camí, també s’han viscut pèrdues personals. La mare de la Roser, figura clau en els inicis de Charito, va morir després de la Covid, deixant un buit molt gran. La Roser té clar que «el seu esperit segueix sent present en cada racó».

FUTUR. Franquícies en marxa, expansió constant i suport financer que reafirma «la confiança en el projecte». La Roser ho té clar: «El futur és incert, però Charito segueix endavant més fort que mai». Amb tot, només cal desitjar llarga vida a la marca amb majúscules dels entrepans d’autor.

Estem preparats per a unes noves fires de la Santa Creu, us esperem com cada any.