Mas Bech, un dels establiments de restauració icònics de Roses i l’Alt Empordà, reviurà aquest any amb un nou nom, Mas de Roses, però amb l’essència de sempre. Això és el que apunta la nova direcció, amb Sergi Cañas al capdavant, qui recupera així un espai de trajectòria centenària: des dels seus inici reculats, el 1871, fins als anys noranta del segle passat.

Com apunta la nova propietat, la proposta gastronòmica «és un tribut a les arrels culinàries mediterrànies, satisfent la demanda popular dels clients habituals de Can Bech». Això significa la reintroducció de la brasa original i la presència de plats tradicionals de temporada.  

ALIANCES DE QUILÒMETRE ZERO. A més, el procés passa per la utilització de productes de qualitat de l’Alt Empordà i la província de Girona, establint així aliances amb els productors locals. Tot plegat   a l’interior d’un espai que s’ha rehabilitat per mantenir l’esperit original, amb bona part del mobiliari genuí. Pel que fa a la inauguració, tindrà lloc el 2 de març –el dia 1, amb autoritats locals–.